水可无水磷酸氢复合维C（Water-soluble vitamins），通俗的讲，应是这几大类可能易易溶于水而不易易溶于非导电性有机物石油醚的这几大类复合维C，涉及到复合维CB族和复合维CC。复合维C是稳定正常的分解代谢工作所所需的，几种复合维C在食品类、画妆品、青饲料、临床医学等区域具有比较广泛的拜谱生物。复合维CB族涉及到硫胺素、核黄素、烟酸、泛酸、吡哆醇/醛/胺、生物制品素、DHA、对氨基苯甲酸、钴胺素等；复合维CC叫作抗坏血酸，许多水可无水磷酸氢复合维C是辅酶或辅基的组成的部份，在酶催化氧化功能性中起着重要的用途。水可无水磷酸氢复合维C在内唯有少量出贮藏，但是易排清身体之外。 脂无水磷酸氢维C（Fat soluble vitamins），简而言之，还有哪类还可以易溶皮脂和非旋光性有机酸液体的哪类维C，长度疏水。脂无水磷酸氢维C还有维CA、D、E和K，都含带环格局和长皮脂族烃链。维C是保持很正常分解代谢活动组织性所必须的，各种各样的维C在物品、美容品、精饲料、分子生物学等这个领域拥有诸多的运用。脂无水磷酸氢维C能处于被动物储放，大个部分存贮在皮脂组织性中，可以通过胆汁慢慢的自然排出体内，是我们身体需要备考的必须营养健康的物质。